咱家乡的习俗

咱家乡的习俗，最大、最热闹的自然非举国同庆的除夕不可。

这大节日“派头十足”，不只是从除夕早上开始准备，而早在农历十二月二十五就开始了。准备食材一：芝麻糕。首先，将芝麻倒入锅中翻炒，等到“香气四溢”，便可把花生、糯米、白糖、麦芽糖按一定比例放入锅中，将它们进行“合体”后放置入模具，挤压、拍平，再用刀加工成长条状的糕饼，最后装入袋子内，拿上一个放入嘴中细细咀嚼，不仅香脆可口，而且“纯手工制作”包含着浓浓的年味。准备食材二：百变豆。看到这个名字，你会联想到什么？是超市里的某种豆类零食？NO！NO！NO！这可是原汁原味的农村美食，想知道它怎样“诞生”吗？注意看：首先挑选上好的黄豆，帮它们“泡个澡”浸上一天一夜，直至它们喝饱水，紧接着给黄豆们来个“粉末性骨折”——磨豆子，将它们肚子里的“渣”分离，留下汁儿——豆浆，加热、撒葱花、倒酱油，喝上一口，淳淳豆得，回味无穷。当然百变豆不止会一种变身，只要在豆浆上滴上几滴盐卤，它便可以凝固，成功变身为豆腐。再变，把豆腐切成块，放入油锅炸，于是变身的又一个名字诞生了——油豆腐。

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食材俱备，下面进入除夕前最后一项工程——谢年。农历十二月二十九，我们一家赶到乡下老家，把吃饭的大桌子搬到屋外，摆上酒菜，酒都是自家酿的烧酒，菜也是“无公害纯绿色”，自家做的豆腐、香甜的米饭、肉馅红豆馅的年粽子、鲜活的鲤鱼用红纸包着，最后一道大菜——“鸡叼葱”。烧元宝、放花炮，对过去一年的留恋尽显其中……

“铛铛铛”除夕的钟声敲响了。男女老少就开始忙活儿起来，妇女们成了“厨房中人”一会儿切些青菜，一会儿在锅里翻炒几下，一会儿做几个肉丸……当然她们并不是“孤军奋战”，老人们也会帮着买些菜、买些鱼肉，有时还会在厨房里搭把手……真是忙得不亦乐乎。相比与厨房内的繁忙，亲密“接触大自然”的孩子们可是悠闲多了，放会儿鞭炮，玩会儿游戏，累了坐下来吃会零食，室外是孩子们的天地。

到了晚上，看着一碗碗“美味”，把孩子们的馋虫都钩出来了，可还是得忍住，得等拜了菩萨，一家人就可以上桌吃饭了。老人们说，不论菜的好坏，每种菜都要吃上一口。于是，我就一碗碗“品尝”了——香脆的藕象征着“路路通”，鲜美的鱼象征着“年年有余”，细长的面条象征着“长寿” ……

吃完团圆饭，分压岁钱、看春晚、放鞭炮等活动接踵而来。守岁让整个城市昼夜不眠，鞭炮声让整个城市格外热闹……

除夕，一个全家团圆的日子，也是一个举国同庆、中国人民海外华侨心连心的日子。